大会发言材料（49）
贺惠山委员的书面发言
——健康环保从素食饮食开始
“推行低碳生活方式，应鼓励民众少吃肉，以减缓全球暖化。”健康环保，从素食饮食开始，市民应减少肉食，多吃素食。现就我国生态环境现状、问题及建议，做个发言。
一、我国生态环境现状及问题
2014年6月，国务院参事室提出，建议恢复我国传统饮食习惯，并提出不吃肉的几点建议。联合国的科学家们2006年就发现的一个事实：吃肉是灾难的根源，不吃肉，或是减少吃肉就能停止灾难。
目前地球的灾难90%是由全球暖化造成，包括汶川大地震也是由于南北极冰融之后，两极压力减小，地应力从地震带释放造成。造成全球暖化的原因是什么呢？我们早已经知道石化燃料的燃烧和二氧化碳的排放是主因，我国也签订了《京都协议书》。还有一个重要原因近年来才被发现：饲养牲畜是造成气候变化的最大元凶，全球温室气体的排放有20% 是来自动物养殖业，超过世界上所有的汽车、卡车、船、飞机与火车的排放量。造成畜牧业大量发展的原因就是国民肉食量的增加，所以吃肉是造成灾难的主要原因。
停止吃肉可以遏制80% 的暖化，也就是说可以减少80% 的灾难。去年联合国气候科学家们共同发出“不吃肉救地球”的倡导，许多国家都开始行动，如果我国也立刻行动起来，我们得到的利益会更多，越来越多的研究显示，提倡素食是节能减排是最有效的措施。保护环境，人人有责，扎实推进生态文明建设，深入推进节能减排，加强污染综合防治，坚决守住生态红线，在加快发展中保住青山绿水，实现美丽与发展共赢。
停止吃肉这一块不但比较容易操作，还可以帮助减少二氧化碳的排放。参照英国的统计资料：“全英国人一周吃素6 天，减少的排碳比去除全英国路上的车还多”。如果我国人民每周停止吃肉1 天，《京都协议书》节能减排的目标由每个人的爱心行动就自然达到了，不用花钱去做。为了广东的低碳环保，为人民的健康，推广素食是当前一项紧迫而重要的工作。为此特提出，政府在广东倡导“健康环保 从素食饮食开始”的建议，具体方法如下：
二、推进生态文明建设的建议
（一）各大媒体号召恢复我国传统饮食。大力推广和宣传素食对抗暖化，为地球而素，为国而素，为爱而素，为孩子而素，为自己健康而素。
（二）制定相应政策，控制人民肉食量的摄入。比如发肉票，提高肉价，停止扶持生猪养殖，增加畜牧业环境污染税收，加大加严肉食品生产标准。
（三）逐渐关停并转畜牧业，停止这种毁灭式发展的经济模式，用优惠或是奖励的政策引导农民转向有机农耕，朝永续农业方向发展。这样就算本世纪石油资源逐渐耗尽，我们已经有所准备，也不会对我们的粮食生产带来冲击。
（四）像计划生育一样，计划牲畜繁殖的数量，使其成为一项基本国策。在这个地球暖化和气候变迁的时期，人的存活应该是第一位的，我们不应该饲养多于人口3 倍的牲畜，来与我们争抢空气、土地和水。我们不应该仅仅为了得到一口好吃的食物，毁了自己的家园。
（发言者系广州岭南教育集团董事长，教育界）
