福建省政协来粤考察水产品食品安全
从产地到餐桌的全程监管
文◎本刊记者 通讯员 孙宇
“从养殖场到批发市场的运输过程谁负责监管？”“养殖户分散广泛，在基层是否有专门的监管队伍？”6月14日至17日，福建省政协副主席陈绍军率考察团至广东开展“提升水产品食品安全保障水平”专题考察，在15日召开的座谈会上，考察团向广东省有关部门提出了连珠炮式的问题。其中，考察团最为关心的便是水产品食品从产地到餐桌的安全监管问题。
“广东既是水产品食品的生产大省又是消费大省。历年来，省委、省政府、省人大、省政协均对水产品食品安全高度重视。”广东省海洋与渔业厅副巡视员杨文葵向考察团介绍了广东在保障水产品食品安全方面的做法，从机构、制度、体系、生产的标准化、执法、养殖户的素质、产销对接、媒体宣传等八个方面进行了深入的剖析。
由于鲜活水产品对运输特别是长途运输有着很高的要求，有些运输企业的冷链技术无法满足长途运输需求。为了提高鲜活水产品的存活率，部分商家便违规添加孔雀石绿。杨文葵介绍，2017年，广东省海洋与渔业厅和省食品药品监督管理局将共同推进全省安全鲜活水产品“产销对接”试点工作，引导生产经营企业建立“产销对接安全水产品创建单位”，构建水产品从生产到消费环节的质量安全监管体系，实现水产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，全面提升广东水产品质量安全监管能力和水平，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，共同促进了广东鲜活水产品质量安全的提升。
“我觉得这个做法很好。”福建省政协常委、经济委员会主任姜榕兴听完后不住地点头称赞。
“现在最头痛的就是运输环节的监管，因为海洋与渔业部门没法上路监管。你们刚刚介绍的产销对接对我们的工作有很大的启发。”福建省海洋与渔业厅水产与质量监督处副处长李水根说。
对此，广东省海洋与渔业厅水产品质量安全监管处处长刘炜认为，制度的衔接、部门的配合是关键。“两头堵，卡中间。在解决这一问题上不能拘泥于一个部门的职能，要充分调动各方面的资源，建立合作机制。我们的经验是，在哪里发现问题就从哪里查，这个是很有效的。”
此外，考察团还就基层监管队伍的建设、饲料兽药的监管、食品安全风险评估工作等问题与广东省有关部门负责人进行了交流。
陈绍军表示，广东省在提升水产品食品安全保障水平方面的工作走在前列，在制度保障、防控关口前移、监管规范化等方面的工作上作了很好的探索。他强调，要进一步加强水产品食品安全防控队伍建设，把好源头、流通等环节安全关，建立联动的水产品质量安全监管体系，提高防控的科技水平，加强监测能力，保障水产品质量安全和农业渔业健康发展。
广东省政协副主席温思美指出，食品安全问题是关系到千家万户，是实现现代化转型面临的刻不容缓的问题。它不仅是关系到老百姓的民生问题，同时也是一个重要的经济问题。广东对食品安全工作高度重视，省政协也在持续关注这方面的问题，督办了一系列的重点提案，取得了一定的成效。他提出，要建立源头可追溯制度，继续加强水产品食品安全的制度建设、体系建设以及人员队伍建设，强化落实监管责任，共同抓好水产品食品安全工作。
随后，考察团分别前往广州、佛山，实地考察水产品食品安全情况。
